自己做的水晶虾饺

具体步骤

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  第一步
  1.事先准备好做虾饺的相在食材
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  第二步
  2.将澄粉与生粉混合好，倒入100度开水烫面，和均后加入少许橄榄油
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  第三步
  3.揉成面团，加盖饧一会儿
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  第四步
  4.马蹄去皮切丁剁碎
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  第五步
  5.胡萝卜切丁后剁碎
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  第六步
  6.虾仁去虾线后洗净，2/3虾仁剁成泥，留1/3虾仁备用
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  第七步
  7.将马蹄碎、胡萝卜碎、虾泥及1/3虾仁，放入碗中
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  第八步
  8.加入适量盐、料酒、白糖、味精和橄榄油搅拌均匀
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  第九步
  9.将饧好的面团搓成长条，再切成若干个小剂子
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  第十步
  10.将剂子压扁并擀圆，放入适量馅料
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  第十一步
  11.向包饺子一样包好
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  第十二步
  12.放入盘中(饺子下面垫一块胡萝卜片，可防粘）
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  第十三步
  13.放入已烧开的锅中
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  第十四步
  14.加盖大火蒸8分钟左右即可
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  第十五步
  15.时间到，取出饺子，趁热开吃吧