玫瑰馅锦鲤年糕鱼

具体步骤

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  第一步
  1.主料中的糯米粉、澄粉、白砂糖混合。
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  第二步
  2.加入主料中的清水搅拌均匀。
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  第三步
  3.加入主料中的植物油。
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  第四步
  4.搅拌均匀至植物油被吸收。
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  第五步
  5.辅料中的所有固体混合。
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  第六步
  6.加入清水和植物油搅拌至植物油被吸收。
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  第七步
  7.将两种颜色面糊放入蒸锅
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  第八步
  8.上汽后蒸约15分钟。
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  第九步
  9.出锅后搅拌至不烫手的程度。
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  第十步
  10.出锅后搅拌至不烫手的程度。
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  第十一步
  11.模具刷点芝麻油。
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  第十二步
  12.带上一次性手套，稍微蘸点芝麻油，取一块白色面团，少量红色面团，随便揉一下。
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  第十三步
  13.按扁后包入玫瑰馅。
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  第十四步
  14.捏紧收口后按入模具压实。
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  第十五步
  15.放凉透后翻转模具将做好的年糕鱼倒出放入盘中，大鱼可以用红豆做眼睛，小鱼可以用红面团做眼睛，或者用绿豆做眼睛。
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  第十六步
  16.摆上一片芹菜叶做装饰即可。