简易版月牙饼

具体步骤

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  第一步
  1.杏仁粉和中筋面粉混合，用食品料理机搅打30秒，使之成为更细腻的粉末。如果粉末有结块，用手搓散。
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  第二步
  2.黄油切小块（不用软化），与面粉混合物混合。
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  第三步
  3.用手不断抓揉，使它们慢慢融合在一起，抓揉到面团成形。
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  第四步
  4.加入糖粉，继续揉一会儿，使糖粉慢慢融入面团。
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  第五步
  5.加入打散的鸡蛋，用手揉成非常柔软的面团。用蛋液调节面团的软硬程度，如果面团太干，可以多加一些蛋液。
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  第六步
  6.将面团分成小份，再分别搓成中间粗两头尖的形状并完成月牙形，放在烤盘上。放入预热至170℃的烤箱中层，上下火，知道月牙饼颜色变深。
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  第七步
  7.月牙饼出炉冷却后就可以吃啦！