家常烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.猪排骨，洗净
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  第二步
  2.开水煮去血水
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  第三步
  3.焯去血水，并用凉水洗净
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  第四步
  4.排骨入锅中，放入所有调料，葱段、姜片、大料、十三香、鸡精，盐，加入大量清水煮熟
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  第五步
  5.煮熟的排骨
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  第六步
  6.锅内热油，倒入白糖，依口味适量放
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  第七步
  7.小火不停搅拌，避免糊锅底
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  第八步
  8.糖变红起泡沫，关火
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  第九步
  9.倒入煮好的排骨
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  第十步
  10.开中火翻炒上色
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  第十一步
  11.倒入煮排骨的汤
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  第十二步
  12.大火收汤即可