可颂面包不需要二次发酵，但是开酥的过程很重要，送入冰箱冷藏的目的就是要让面团的温度和包裹黄油的温度一致，这样在擀面皮的时候黄油才不会破皮而出。可颂练习过很多次，原先像书上说的，黄油和面团都有具体尺寸，我个人觉得那样太教条，太累，不好操作，现在的经验就是面团的大小正好包住黄油，擀面皮的时候力度要均匀，冷藏的时间不能省，最后发酵的时间要根据室温来定，现在天气冷，我是放在空调房里发酵的，大约用了3个多小时。
手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，……
市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的……
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的……
奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。……
高筋面粉
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