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煎银鱼
煎银鱼

煎银鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.25 09:24

煎银鱼,银鱼江苏一带的湖泊里的居多,别看银鱼小小的一条,却蕴含着大大的营养,有丰富的蛋白质和氨基酸,不像其他鱼需要清理内脏,它可以一整条吃,烹制方法很多,煎银鱼是其中一种,煎过的银鱼特别香脆。

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主料

辅料

  • 油 :适量

具体步骤

  • 煎银鱼的做法图解一
    第一步
    1.银鱼洗净,控干
  • 煎银鱼的做法图解二
    第二步
    2.锅中放少许油,油热后,放入银鱼
  • 煎银鱼的做法图解三
    第三步
    3.盖上盖子,大火3分钟
  • 煎银鱼的做法图解四
    第四步
    4.打开盖子,放凉
  • 煎银鱼的做法图解五
    第五步
    5.装盘

烹饪技巧

  • 一定要放凉后,才取出,否则很容易把鱼搞碎。

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煎银鱼 煎银鱼
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鱼最简单的方法就是清蒸,只用油和生抽炖也不错,不过其中最省时省力省油的做法就是煎了,在煎银鱼的时候在外皮裹一层粉之后下锅煎,外皮香酥,内中的鱼肉鲜嫩,营养又美味……

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