咸食

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备面粉500克，鸡蛋两个，莜麦菜一棵，京味香肠1根，葱一小段
• 
  第二步
  2.把莜麦菜洗净，切细丝，葱洗净切末，香肠切小丁备用
• 
  第三步
  3.将面放入盆中，加入鸡蛋、凉水搅拌均匀
• 
  第四步
  4.再放入剁好的菜末和香肠丁拌匀待用
• 
  第五步
  5.将不粘锅放在火上，烧热后放油，待油五成热时，取适量面糊放入锅内
• 
  第六步
  6.迅速摊成薄厚均匀的圆片
• 
  第七步
  7.待其变色后，用铲子将咸食翻面再烙，待咸食两面均成金黄色时，出锅装盘
• 
  第八步
  8.喜欢外焦里嫩的适当延长制作时间，喜欢绵软的面熟后即可出锅
• 
  第九步
  9.卷卷切开后即可食用，也可整张蘸调料食用