#回忆#小碗蒸肉

具体步骤

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  第一步
  1.肉洗净；
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  第二步
  2.切成粗块；
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  第三步
  3.锅中不放油，放入猪肉；
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  第四步
  4.小火加热；
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  第五步
  5.煸出多余的油脂；
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  第六步
  6.乘出备用；
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  第七步
  7.倒出多余的油，放白糖；
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  第八步
  8.炒化稍微变色，放入肉；
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  第九步
  9.翻炒均匀后加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，少许水；
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  第十步
  10.翻炒至上色，留适量的汤水；
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  第十一步
  11.大碗底部码上年糕；
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  第十二步
  12.倒入炒好的肉，高压锅10min即可。