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双味慕斯蛋糕
双味慕斯蛋糕

双味慕斯蛋糕

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.14 12:10

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主料

  • 8寸抹茶戚风蛋糕 :1个
  • 淡奶油 :350
  • 白砂糖65

辅料

  • 牛奶80
  • 蓝莓适量
  • 抹茶粉 :5
  • 吉利丁片 :2.5片
  • 银色装饰糖珠 :适量

具体步骤

  • 第一步
    蛋糕平分成三片,将其中一片放入慕斯圈底部。 牛奶加30g白砂糖加热,放入提前浸水软化好的吉利丁片,放至常温。
  • 第二步
    将淡奶油加入35g白砂糖打发至6成,倒入牛奶吉利丁液,混合成原味慕斯液。 将150g的原味慕斯液倒入慕斯圈,再放入一片蛋糕
  • 第三步
    将抹茶粉放入剩下的慕斯液,搅拌均匀,倒入慕斯圈。 抹刀抹平,放入冰箱冷藏4个小时或一夜,即可。

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