家常菜凉拌折耳根

具体步骤

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  第一步
  1.将折耳根去掉老茎，摘成小指长的段。老茎我舍不得扔，埋在花槽里等待它长出嫩叶。
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  第二步
  2.将折耳根洗净，放适量盐或食用口碱浸泡消毒5分钟。
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  第三步
  3.浸泡好后，过清，沥水备用。
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  第四步
  4.准备好所需配料。
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  第五步
  5.将青蒜洗净后，切成细丝。
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  第六步
  6.将折耳根、部分青蒜放入容器中，先放少许盐拌匀后，淋上生抽、老抽、醋拌匀。
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  第七步
  7.放一部分糊辣椒拌匀，腌制片刻。
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  第八步
  8.在最后上桌之前，将剩余的青蒜、糊辣椒撒在上面即可。