小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味橙皮奶油土司
美味橙皮奶油土司

美味橙皮奶油土司

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.29 08:01

  • 1507人看过
  • 148
  • 收藏

主料

  • 淡奶油 :150
  • 高筋粉 :400

辅料

  • 酵母 :5
  • 盐 :适量
  • 橙皮丝 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 白砂糖50

具体步骤

  • 美味橙皮奶油土司的做法图解一
    第一步
    1.橙皮用刀切去白色部分,只留下黄色的皮。
  • 美味橙皮奶油土司的做法图解二
    第二步
    2.切成细丝,用盐腌一下,除去涩味
  • 美味橙皮奶油土司的做法图解三
    第三步
    3.所有材料放入面包机中搅拌,我用了两个揉面程序,40分钟
  • 美味橙皮奶油土司的做法图解四
    第四步
    4.取出一小块搓圆,轻轻拉开图中手膜状,表示揉面状态可以做土司。
  • 美味橙皮奶油土司的做法图解五
    第五步
    5.发酵至两倍大,手指插入不回复不反弹。
  • 美味橙皮奶油土司的做法图解六
    第六步
    6.分割成两份,静待5分钟
  • 美味橙皮奶油土司的做法图解七
    第七步
    7.其中一份面团分成三份,戳成长条,
  • 美味橙皮奶油土司的做法图解八
    第八步
    8.编成辫子
  • 美味橙皮奶油土司的做法图解九
    第九步
    9.放至土司盒里,等待发酵
  • 美味橙皮奶油土司的做法图解十
    第十步
    10.发酵至两倍大。表面喷点清水,放入上火15,下火180的烤箱里,注意中间调节一下上火,以免烤焦
  • 美味橙皮奶油土司的做法图解十一
    第十一步
    11.45分钟出炉,趁热涂上枫叶糖浆,光泽出来了。
  • 美味橙皮奶油土司的做法图解十二
    第十二步
    12.晾凉中
  • 美味橙皮奶油土司的做法图解十三
    第十三步
    13.晾凉中
  • 美味橙皮奶油土司的做法图解十四
    第十四步
    14.土司最好等到全部凉透了再切,没有加黄油的土司一样的香

烹饪技巧

  • 烤的过程中需留意上火的温度,可调节温度或者加锡纸。这款土司由于用的淡奶油比较多,没有加入黄油。但是土司一样的香。

148

收藏

分享