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家常菜干锅包菜
家常菜干锅包菜

家常菜干锅包菜

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.28 06:59

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主料

  • 油渣 :少许

辅料

  • 豆瓣浆 :少许
  • 生姜 葱 蒜子 芝麻 干辣椒 :少许
  • 盐 耗油 生抽 白糖 香油 香醋 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1.1:青红椒切圈,包菜切块用手分成片,葱切段姜蒜切片,干辣椒切段,芝麻炒熟,油渣用水泡两分钟。
  • 第二步
    2.2:锅到低油放入干辣椒段炒香放入葱姜片和豆瓣酱炒香,放入包菜炒到半生放入油渣青红椒圈,现在调味放入耗油,生抽,盐,白糖,鸡精,香醋炒熟,倒入香油出锅。
  • 第三步
    3.3:撒上熟芝麻既可!!

烹饪技巧

  • 一开始油要多点,因为油少了干辣椒和豆瓣酱不会炒出香味和红油出来,包菜不要炒的太熟八成熟就可以了,因为太熟包菜就没有口感了,炒包菜一定要用大火炒这样炒出来的包菜才会脆有口感。

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