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美味的玉子虾仁
美味的玉子虾仁

美味的玉子虾仁

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.08 08:18

作为一名虾食爱好者,对于各种虾菜肴有着谜一般的向往,希望吃遍天下各种有虾的菜品,最近在微博上也出现了各种虾的做法,而玉子虾仁也在其中,这道菜口味清淡,但吃过的的人都会想再吃一次,外观也很棒,在家制作可以用来招呼亲朋好友,赶紧动手试试吧。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 香油 :适量
  • 水 :适量
  • 酱油适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 美味的玉子虾仁的做法图解一
    第一步
    1.日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许
  • 美味的玉子虾仁的做法图解二
    第二步
    2.用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
  • 美味的玉子虾仁的做法图解三
    第三步
    3.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁
  • 美味的玉子虾仁的做法图解四
    第四步
    4.装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉
  • 美味的玉子虾仁的做法图解五
    第五步
    5.上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感
  • 美味的玉子虾仁的做法图解六
    第六步
    6.把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。(如果水分过少,可适量添加少许冷水)
  • 美味的玉子虾仁的做法图解七
    第七步
    7.把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可
  • 美味的玉子虾仁的做法图解八
    第八步
    8.把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上
  • 美味的玉子虾仁的做法图解九
    第九步
    9.有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

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家有大厨

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