#回忆#黑豆焖牛腩

具体步骤

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  第一步
  1.黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水备用，姜蒜改刀。
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  第二步
  2.锅烧热，放油，下牛腩翻炒。
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  第三步
  3.加入姜片继续翻炒。
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  第四步
  4.沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
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  第五步
  5.加入与肉持平的开水，并调入适量盐，糖，牛肉粉烧滚。
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  第六步
  6.转入高压锅压制20分钟。
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  第七步
  7.炒锅烧热，放油，煸香拍碎的蒜粒。
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  第八步
  8.把牛腩从高压锅中倒回炒锅，并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁。
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  第九步
  9.直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦。