自制酸奶排包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的材料。
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  第二步
  2.酸奶和蛋液放入面包桶内
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  第三步
  3.依次放入面粉、白砂糖、盐、酵母（糖和盐对角放置，酵母放中间。）
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  第四步
  4.安装好面包桶，选择imix程序揉面20分钟，加入软化的黄油，再次启动此程序
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  第五步
  5.第二个imix程序结束后，监视面团，可以拉出很坚韧的手套膜
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  第六步
  6.取出面团，收圆，放入大碗内，盖保鲜膜发酵
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  第七步
  7.发酵至原来的2--2.5倍大
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  第八步
  8.取出面团，按压排气，分割为若干等份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右
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  第九步
  9.取一份面团，按扁开
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  第十步
  10.翻面后压薄底边，卷起来
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  第十一步
  11.接口处捏紧，搓一下
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  第十二步
  12.依次整形好所有的面团
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  第十三步
  13.从第一个长条开始，再次搓一下，长度和烤盘保持一致，摆入烤盘内
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  第十四步
  14.盖保鲜膜，醒发至原来的2倍大，刷一层蛋水液，撒上小麦胚芽。
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  第十五步
  15.放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤20分钟左右，表面上色满意后加盖锡纸
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  第十六步
  16.面包出炉，晾凉后装入保鲜袋内室温保存，如果2、3天吃不完，可以冷冻保存，吃的时候120度烘烤10--15分钟就行了。