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火腿蒸鲈鱼(原创)
火腿蒸鲈鱼(原创)

火腿蒸鲈鱼(原创)

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.02 01:44

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主料

  • 鲈鱼500
  • 方火腿 :200

辅料

  • 油 :适量
  • 海天古道料酒 :2茶匙
  • 香葱 :5
  • 生姜 :10
  • 盐 :适量
  • 海天蒸鱼豉油 :3茶匙

具体步骤

  • 火腿蒸鲈鱼(原创)的做法图解一
    第一步
    1.将鲈鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),用盐和海天古道料一起腌渍10分钟。
  • 火腿蒸鲈鱼(原创)的做法图解二
    第二步
    2.方火腿切成片,香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片,方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处,将鱼放在生姜片上。
  • 火腿蒸鲈鱼(原创)的做法图解三
    第三步
    3.摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右,取出后淋入海天蒸鱼豉油。
  • 火腿蒸鲈鱼(原创)的做法图解四
    第四步
    4.最后浇上一层热油即可。

烹饪技巧

  • 鲈鱼先用海天古道料酒腌制,再配海天蒸鱼豉油上锅蒸,这样做出的鱼可以保持原本的鲜味。

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