家常菜红烧排骨

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.11 04:53

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主料

• 排骨 ：适量

辅料

• 五香粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 葱段 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜片 ：适量
• 冰糖 ：少许
• 老抽 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.1.排骨斩断洗净，放入沸水1分钟，除去血水，捞起洗净。码上洗净的姜片，五香粉， 料酒，生抽，腌制30分钟。
• 第二步
  2.2.锅内倒油，并放入少许冰糖，小火将糖炒化。
• 第三步
  3.3.待糖水成棕红色，并有少许泡沫产生时，倒入腌制好的排骨翻炒（连同腌制的调料），烹入少许老抽，一两滴醋
• 第四步
  4.待排骨炒出香味后，加温水没过排骨，加入两片香片，几片姜
• 第五步
  5.5.大火烧开后转至小火烧至排骨炖烂，夹去锅里的姜片，香叶
• 第六步
  6.6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入鸡精，芝麻，葱段起锅即成

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