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干锅带鱼
口感不错的干锅带鱼
口感不错的干锅带鱼

口感不错的干锅带鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.04 06:02

  • 3429人看过
  • 1369
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主料

辅料

  • 花椒 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 大蒜叶 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 朝天椒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 口感不错的干锅带鱼的做法图解一
    第一步
    1.将葱拍扁切长段、少许葱白切段、大蒜叶斜刀切段、朝天椒切节、姜切片、蒜子切片、带鱼去头，切段，去掉鱼鳍。
  • 口感不错的干锅带鱼的做法图解二
    第二步
    2.然后准备好带鱼，放入葱段、姜片，淋入适量料酒拌匀，腌制十分钟，去除腥味，然后将腌好的带鱼均匀拍上生粉备用。
  • 口感不错的干锅带鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入油，下入带鱼，煎至两面金黄，盛出。
  • 口感不错的干锅带鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅留底油，下入花椒粒煸香，将花椒粒捞出，下入姜片、葱白段、朝天椒，加入适量豆瓣酱，炒出红油后。
  • 口感不错的干锅带鱼的做法图解五
    第五步
    5.加半勺白糖，淋入适量料酒，将带鱼倒入锅中，加入大蒜叶，淋入适量生抽，翻炒至大蒜叶变软，带鱼入味，即可出锅品尝。

烹饪技巧

  • 带鱼煎好已经成型，煸炒的时候注意不要把带鱼煸碎了。

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干锅带鱼 干锅带鱼
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干锅带鱼这个是小编招待客人的绝招了，以前有朋友来家里面玩，家里面又没人我又不会做饭什么的，所以饿了那就来一碗泡面好了，久而久之朋友都不想来我家里了，所以自己还是……

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