荠菜笋尖猪肉饺

具体步骤

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  第一步
  1.食材图，老老实实都称了下，以便下次估算，也供大家参考。
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  第二步
  2.面粉慢慢加水，用筷子搅成絮状。
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  第三步
  3.揉成光滑的面团
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  第四步
  4.猪肉先切片后切丝
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  第五步
  5.再切丁，
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  第六步
  6.羊尾笋先撕成细条后再切成丁末
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  第七步
  7.荠菜也切成末
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  第八步
  8.荠菜和猪肉、笋丁一起剁成馅儿
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  第九步
  9.放入料理盆，加料酒、香油、食盐适量搅拌均匀备用
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  第十步
  10.擀了几次大张皮，用了一个干果瓶盖扣出圆皮子（这种方法我第一次试，感觉有快点的）
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  第十一步
  11.放入馅儿
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  第十二步
  12.中间一捏
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  第十三步
  13.两边角先捏一下，让靠自己身体的一面短一些，外边长一些，将外边的打折捏住就行
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  第十四步
  14.大皮扣出的都包好了，剩下的边角料重新揉在一起，切成小剂子，一个个擀皮包好
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  第十五步
  15.开水煮开，水里加一点点食盐下饺子，煮开再加冷水重新再煮开即可
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  第十六步
  16.汤碗放虾皮葱花、生抽和猪油适量，冲入开水，加入煮熟的饺子，趁热吃。