川香辣子鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.25 09:20

川香辣子鸡一道家常菜，主要食材鸡，还有干红辣椒以及花椒和其他调味料，鸡肉滋补效果很好，有很多对人体有益的营养成分，其肉软嫩爽滑，加入干红辣椒煸炒过后，不仅可以可以很好的降低鸡的腥味还可以很好的提味提香，吃起来鸡肉脆软辣香，开胃效果十足！

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主料

• 绿鸟鸡 ：600g

辅料

• 盐 ：适量
• 葱花 ：适量
• 味精 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 辣椒面 ：适量
• 豆油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.绿鸟鸡解冻
• 
  第二步
  2.将绿鸟鸡切块儿，将葱，姜，蒜，盐，味精，料酒、辣椒面，拌匀，腌制20分钟
• 
  第三步
  3.炸制前撒上水淀粉拌匀
• 
  第四步
  4.锅中放油，放入鸡块儿炸制金黄捞出
• 
  第五步
  5.炒锅放油，放入炸好的鸡块儿，葱姜，红辣椒，翻炒调味出锅

烹饪技巧

• 大火快炒

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