川香辣子鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡子半只，剁成小丁，用清水浸泡
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  第二步
  2.沥干水分，加少许盐、生抽、料酒、胡椒和淀粉腌制10分钟
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  第三步
  3.锅中油热后放入腌好的鸡丁
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  第四步
  4.翻炒，加入花椒和麻椒
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  第五步
  5.放入葱段和姜片，翻炒均匀后盛出备用
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  第六步
  6.锅中留底油，下入花椒、辣椒
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  第七步
  7.炒出红油后下入鸡丁
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  第八步
  8.加入少许白糖和醋，小火慢慢煸炒，待鸡丁焦黄，放入大量蒜末
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  第九步
  9.一盘麻辣鲜香的下饭菜出锅喽