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家常菜剁椒鱼头
家常菜剁椒鱼头

家常菜剁椒鱼头

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.13 12:40

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主料

  • 胖头鱼 :适量

辅料

  • 盐 :少许
  • 剁椒 :两大匙
  • 一块
  • 大蒜瓣 :四五瓣
  • 蒸鱼豉油 :两茶匙
  • 食用油 :少许

具体步骤

  • 家常菜剁椒鱼头的做法图解一
    第一步
    1.胖头鱼鱼头,从腹面剖开,压平。抹盐,十分钟后把盐冲洗干净。
  • 家常菜剁椒鱼头的做法图解二
    第二步
    2.把大蒜与剁椒剁碎,锅中放少许油,把蒜末与剁椒炒一下
  • 家常菜剁椒鱼头的做法图解三
    第三步
    3.姜切丝,码在盘底,把用蒸鱼豉油涂抹均匀的鱼头平放在姜丝上,炒好的剁椒铺在鱼头上
  • 家常菜剁椒鱼头的做法图解四
    第四步
    4.蒸十五分钟
  • 家常菜剁椒鱼头的做法图解五
    第五步
    5.带翅膀的辣椒出锅了。炒锅内放少许油,至冒烟,浇在剁椒上,完成

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