海蜇头拌白菜

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料；
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  第二步
  2.这是海蜇头，用的是上好的；
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  第三步
  3.用清水浸泡10分钟左右，上好的海蜇头不是非常的咸；
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  第四步
  4.浸泡的海蜇头品尝一下咸度，口感合适就冲洗干净，沥干水分；
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  第五步
  5.蒜放入蒜臼子中，放少许的盐；
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  第六步
  6.捣成蒜泥；
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  第七步
  7.蒜泥盛入小碗中，倒入三汤匙的酱油；
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  第八步
  8.倒入1.5汤匙的米醋；
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  第九步
  9.放入一小勺白糖；
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  第十步
  10.放入一勺香油；把蒜泥汁搅拌均匀待用；
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  第十一步
  11.白菜芯流水下冲洗干净；
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  第十二步
  12.沥干水分后纵向切成细丝；
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  第十三步
  13.白菜丝盛入大碗里；
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  第十四步
  14.把处理好的海蜇头放在白菜上，放少许的胡萝卜丝调整颜色；
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  第十五步
  15.蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌；
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  第十六步
  16.蒜泥在吃的时候倒入白菜里，拌匀了就可以开动。