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海蛰头拌凉菜是一道在岛城很常见的宴客菜,十分受人们的喜爱。它清脆可口,十分的下饭。此外,海蜇头还有很高的营养价值,对于人体有很好的益处,对于急慢性支气管炎和咳嗽哮喘有很好的功效,非常适合中老年人食用。
腌制的海蜇头里面的盐水很多一定要多透洗几遍再用,海蜇烫到变形觉得有脆脆的感觉赶紧捞出来放在盘里放置凉了再用。拌海蜇放糖即去腥又提鲜。
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