自己做的裸蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.21 07:56

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主料

• 8寸蛋糕底 ：1个

辅料

• 动物性淡奶油 ：250
• 细砂糖 ：25
• 火龙果 ：适量
• 马卡龙 ：1个
• 草莓 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备所需水果，提前用盐水泡，再用筛子沥干水，备用
• 第二步
  2.淡奶油加入细砂糖打发。
• 
  第三步
  3.用电动打蛋器打发到发分，当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。
• 
  第四步
  4.用齿形蛋糕刀把蛋糕一分为三。
• 
  第五步
  5.取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。
• 第六步
  6.在鲜奶油放上草莓和火龙果作为夹心。再放上一些打发的鲜奶油。顺序是：奶油--水果--奶油。转动裱花台，将鲜奶油涂抹均匀。
• 
  第七步
  7.做好滴样子。

烹饪技巧

• 1.把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里，先用两把菜刀，从底部平插进蛋糕，把蛋糕托起来，放在蛋糕盒里，再将菜刀抽走。2.奶油的打发一定要到位。裱出的花才会漂亮。

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