家常菜鱼香鸡丝

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.22 06:28

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主料

• 鸡胸肉 ：半个
• 胡萝卜 ：一个
• 菜椒 ：一个

辅料

• 料酒 ：少量
• 葱 ：少量
• 醋 ：少量
• 糖 ：少量
• 姜 ：少量
• 盐 ：少量
• 淀粉 ：少量
• 郫县豆瓣酱 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡胸肉和菜都切成条，鸡胸里放少许料酒，葱姜，腌一小会。
• 
  第二步
  2.酱油，糖，少量醋，水，淀粉，调成汁备用。
• 
  第三步
  3.锅中放少量油，中火，煸一下鸡肉，变色后盛出。
• 
  第四步
  4.锅中放油，加入豆瓣酱爆香，炒制均匀。
• 
  第五步
  5.放入胡萝卜菜椒丝，炒制变软。
• 
  第六步
  6.到入炒好的鸡胸肉，炒匀，倒入调好的汁，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

• 中火炒肉，肉质会嫩。

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