泡椒仔姜水煮鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好黄颡鱼，收拾干净。
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  第二步
  2.千张切细丝。
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  第三步
  3.准备好剁椒仔姜、干红椒、花椒；青蒜洗净切小段，泡椒切丝。
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  第四步
  4.锅中油热，倒入干红椒和花椒，炒出香味儿。
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  第五步
  5.加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
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  第六步
  6.倒入剁椒仔姜。
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  第七步
  7.翻炒均匀。
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  第八步
  8.兑入温水，煮开。
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  第九步
  9.倒入千张丝，煮开。
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  第十步
  10.千张丝捞到小锅仔中。
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  第十一步
  11.黄颡鱼放入汤水中。
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  第十二步
  12.煮至八成熟。
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  第十三步
  13.黄颡鱼捞起放入锅仔。
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  第十四步
  14.倒入煮鱼的汤水。
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  第十五步
  15.锅仔煮开，加入青蒜。
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  第十六步
  16.淋入生抽调好味。
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  第十七步
  17.淋入芝麻油。带酒精炉上桌，边加热边吃。