咖喱黄金饼(家庭版)

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材和面。
• 
  第二步
  2.用奶和面，成品会更酥香。加入少许的猪油，蒸出来的面食更光滑，且有层次感。和好面醒发20分钟。
• 
  第三步
  3.准备馅料的食材。将洋葱切成碎末。
• 
  第四步
  4.热锅，凉油，放入肉馅煸炒。
• 
  第五步
  5.放入适量的咖喱粉继续煸炒。
• 
  第六步
  6.再将切碎的洋葱放入锅中继续煸炒，（注意：洋葱要留出一点点来，有其它用处）炒出香味。
• 
  第七步
  7.炒好的洋葱肉末倒入容器，调料。
• 
  第八步
  8.放入生抽，鸡粉，适量的盐。再将余下的生洋葱碎放入馅料中。
• 
  第九步
  9.将馅料调匀。
• 
  第十步
  10.醒发好的面，做成剂子，擀成周边薄中间厚的面片。
• 
  第十一步
  11.放入馅料。
• 
  第十二步
  12.包成长形的包子状。
• 
  第十三步
  13.反过来，按扁，整成椭圆形的饼坯。
• 
  第十四步
  14.准备一个刷子和一小盘凉水。
• 
  第十五步
  15.在饼坯上刷水，刷出面浆，这样可以牢固的沾上芝麻不容易掉。
• 
  第十六步
  16.刷好水，放入装有芝麻的小盘里，沾匀芝麻。
• 
  第十七步
  17.一个饼坯就好了。这样逐一做好。
• 
  第十八步
  18.蒸锅让水煮沸，关火。放入饼坯，盖上锅盖，利用越热醒发5分钟。再开火，大火蒸12分钟。
• 
  第十九步
  19.蒸好的咖喱馅饼，放在篦帘上晾一下。
• 
  第二十步
  20.电饼铛预热，放入油，用油刷刷匀。
• 
  第二十一步
  21.将蒸好的面饼煎制。先煎带芝麻的那一面。
• 
  第二十二步
  22.待芝麻焦黄，反过来再煎。
• 
  第二十三步
  23.煎至两面金黄，就可以了。
• 
  第二十四步
  24.外焦里嫩的咖喱黄金饼，真是非常的美味。因为用了牛奶和一小块猪油，使成品口感非常的松软。特意用手掰开的黄金饼，是不是很有层次感呢？