家常菜红烧鳊鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.03 11:13

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主料

• 鳊鱼 ：850

辅料

• 大蒜 ：适量
• 生姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 油 ：适量
• 大蒜苗 ：适量
• 青椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 小米葱 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.这是洗净的辅料。
• 
  第二步
  2.洗净的鳊鱼。
• 
  第三步
  3.油锅热后放入姜丝、大蒜、辣椒（我用的是小尖椒，很辣，就放了2个）。
• 
  第四步
  4.以上的辅料炒香后，放入鱼，稍微把两面煸一下，然后倒入生抽、老抽、料酒、糖上色后加以碗水，盖上盖中火煮15分钟。
• 
  第五步
  5.这是加了水的鱼，15分钟后，加少许盐入味改小火收浓汤汁，放入小米葱，就可以出锅了。
• 
  第六步
  6.美味的鱼做好了！

烹饪技巧

• 鱼下锅后要用小火煸鱼，不要把鱼皮弄破了，那可就没卖相了！

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