口感极佳的蚵仔煎

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.29 05:46

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主料

• 牡蛎 ：10只
• 红薯淀粉 ：适量
• 鸡蛋 ：2个
• 蒜苗 ：适量

辅料

• 胡椒粉 ：一点点
• 植物油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 蕃茄酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牡蛎刷干净表面，上锅蒸3分钟开口后立即拿出，取出牡蛎肉再冲洗一下，用生的牡蛎最好了，但是太难取出牡蛎肉了
• 
  第二步
  2.鸡蛋加盐打散
• 
  第三步
  3.鸡蛋液里加胡椒粉、鸡精、适量红薯粉调匀，不要太稀更不能太稠，用筷子挑起慢慢滴落为好，切好蒜苗放进蛋糊中拌匀
• 
  第四步
  4.牡蛎如果是大点的要切一下，平底锅放少量油煎一下牡蛎倒入调好的蛋糊，转动锅成为一个圆饼，表面凝固翻面煎几秒钟，倒扣在盘子上，在上面放上蕃茄酱或者韩式辣酱就可以吃了

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