麻辣鸡翅尖

具体步骤

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  第一步
  1.鸡翅尖用淡盐水浸泡20分钟后洗净沥干水分，准备好其他食材。
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  第二步
  2.鸡翅尖冷水入锅焯烫。
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  第三步
  3.葱姜蒜切碎，蒜苗切段，青椒切块。
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  第四步
  4.炒锅倒油放入花椒中小火炸香然后捞出花椒。
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  第五步
  5.再放入葱姜蒜辣椒爆香。
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  第六步
  6.倒入鸡翅尖翻炒片刻。
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  第七步
  7.加入麻辣酱翻炒。
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  第八步
  8.炒至鸡翅上色出香味。
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  第九步
  9.在加入料酒炒香。
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  第十步
  10.加入老抽和生抽。
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  第十一步
  11.加入数量的清水。
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  第十二步
  12.加入白糖。
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  第十三步
  13.大火烧至10分钟，再加一些花椒粉。
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  第十四步
  14.加入盐调味。
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  第十五步
  15.加入蒜苗和青椒烧至2分钟。
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  第十六步
  16.淋入水淀粉勾芡。
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  第十七步
  17.加少许鸡精。
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  第十八步
  18.翻炒均匀关火。