主料
- 猪脾 ：5条
拌猪脾一道特色菜，猪脾的营养价值很高，对吃猪脾对人的脾胃很好，还有助消化，来胃口的功效，特别是春天食用，体质不好的可以多食用，拌猪脾最好是用辣椒拌，可以降低腥味，同时吃起来特别辣香可口，再配上点蔬菜，营养更全面
猪脾先用碱面搓洗，再浸泡，煮时加两片姜、少许盐熟后切片
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