1.加入打碎的百香果汁或者直接挖出果肉做出来效果差不多,打碎看着蛋糕会更加均匀2.当磅蛋糕烤至20分钟时,可以拿出用小刀在顶部划一个刀口,这样会使蛋糕裂口更加整齐美观(我这个蛋糕的口子是自然裂*^_^*呈现不规则的裂口)3.可根据爱好刷糖浆,水25克,细砂糖20克,朗姆酒20克,水煮沸后加入糖,至糖溶化后加入朗姆酒,待蛋糕烤好以后刷上糖浆,冰箱冷藏3天后,口感更好。4.刷糖浆小贴士,用晾网架起磅蛋糕,先侧放,底部放置一个大盘子,这样掉到盘子的糖浆不会弄脏桌面,而且还能用上。刷好底部和一个侧面,然后将蛋糕放正,糖浆使劲往蛋糕的裂缝刷进去,直到糖浆用完。使劲刷糖浆不要紧,这样会使蛋糕体更湿润。
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