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第一步
1.鱼柳室温自然解冻，记住不要用水冲或者加热的方式解冻，那样会影响肉质
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第二步
2.鱼柳切成一指长宽的条状
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第三步
3.鱼柳条放入盆内，加少许盐，胡椒粉，黄
酒抓匀腌制10分钟
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第四步
4.腌好以后加面粉均匀裹在鱼条上
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第五步
5.裹好面粉的鱼条放在蛋液里蘸一下
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第六步
6.蘸好蛋液以后再在面包糠里裹一圈，沾满面包糠
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第七步
7.煎锅加适量油烧热，放入鱼柳煎至两面金黄即可，油不能太少，油是导热，让鱼柳快熟的媒介
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第八步
8.成熟的牛油果一个，浅褐色，表面微软就表示成熟了，这样才能刮出细腻的果泥来
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第九步
9.牛油果绕着果核划一圈，然后两半肉逆向拧一下就拧开了
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第十步
10.取少许刮出的牛油果肉跟生抽混合均匀，蘸酱就完成了
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第十一步
11.最后用牛油果皮做蘸酱容器，跟鱼柳一起摆盘就可以食用了
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