自制辣炒蛤蜊

具体步骤

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  第一步
  1.蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。
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  第二步
  2.青椒洗干净。
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  第三步
  3. 煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。
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  第四步
  4.起油锅，姜蒜末、红椒入锅炸香后盛出一部分备用。
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  第五步
  5.加豆瓣酱炒。
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  第六步
  6.炒出红油，蛤蜊入锅炒。
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  第七步
  7.加料酒。
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  第八步
  8.加少许盐。
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  第九步
  9.倒入姜蒜、红椒。
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  第十步
  10.淋入水淀粉。
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  第十一步
  11.青椒入锅炒。关火。
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  第十二步
  12.炒均匀即可享用。