味道不错的陈皮煲鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.09.16 02:23

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主料

• 番鸭 ：1000

辅料

• 水 ：1000ml
• 姜 ：5片
• 陈皮 ：1块

具体步骤

• 第一步
  1.番鸭宰杀去除毛、内脏，用开水淋烫3分钟，剁成3厘米块；
• 第二步
  2.陈皮清水洗净；
• 第三步
  3.取瓦罐放入处理好的鸭块、姜片、陈皮以及水；
• 第四步
  4.锅内加2000毫升水，将蒸屉倒扣在锅内放上装好的瓦罐，取另一锅胆扣在上边；
• 第五步
  5.启动【蒸扣肉】功能，待第一次烹饪结束后，再次往锅内加入2000毫升水，二次启动【蒸扣肉】功能；
• 第六步
  6.待烹饪结束，取出瓦罐，把鸭汤表面的浮油撇去后即可食用。

烹饪技巧

• 1、尽量选用番鸭，比较适合煲汤；2、出锅时撇油，以免影响口感；3、此汤不放盐口味更佳。

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