瓦煲窝鸭

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.15 05:45

• 2607人看过
• 17
• 收藏

主料

• 光鸭 ：1/4个

辅料

• 姜 ：3片
• 紫苏 ：适量
• 白酒 ：1/4碗
• 生抽 ：1/4碗
• 糖 ：1/4碗
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先烧热铁锅，什么调料都不用加，将鸭皮朝下煎成金黄色。加入白酒爆香，再加入生抽、糖、盐煮滚后，加水差不多到鸭面，盖上锅盖煮滚后，倒进瓦煲煮至鸭肉软熟即可捞起待凉斩件。
• 第二步
  2. 瓦煲里剩下的鸭汁加入紫苏，煮至浓稠即成蘸汁。装起后可以放些炒香的花生碎更加好吃！

烹饪技巧

• 1、煮鸭根本不用放油煮，因为它本身已经能出足够多的油。上面1/4的鸭煮出来还剩下半碗的鸭油可以用来煮其他菜。2、用瓦煲（砂锅）来煮鸭，时间比用铁锅要快得多。而且水量也只用铁锅的一半就可以。

17

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

饭好了菜刚熟

共有465个成果

TA的其他成果

查看全部

陈皮煲鸭

18

已被2813人参考

陈皮煲鸭，是一道健康营养丰富的家常菜肴，天气干燥的时候食用更是让人心情愉悦。陈皮，是一种药用性很强的食物，煲出来的汤清甜可口顺滑细腻，让人回味无穷。而且制作工艺……

包含食材

• 鸭肉

相关做法

鸭肉

• 
  色味俱全的啤酒鸭
  911人点赞
• 
  美味的啤酒鸭
  1010人点赞
• 
  香气十足的啤酒鸭
  482人点赞

热门推荐

• 飚锅串串加盟费
• 花签签串串加盟费
• 寿司加盟
• 臭豆腐加盟
• 美食小吃店加盟
• 泰国菜加盟
• 冒菜加盟
• 肉夹馍加盟

全部其他的“陈皮煲鸭”做法

• 
  暮色厨影
• 
  汤达人
• 
  美味食屋

瓦煲窝鸭评论

评论

• 
  啤酒鸭

  啤酒鸭是一道绝大多数喜欢喝酒的人都喜欢的下酒菜，是将鸭肉和啤……

• 
  焖青头鸭

  焖青头鸭它的味道非常的好吃，咸的吃起来是特别的过瘾，大家也可……

• 
  腐竹焖鸭

  美味的腐竹焖鸭，腐竹焖鸭是一道地道美味的家常菜，腐竹含蛋白质……

• 
  鸭肉火锅

  火锅是一种很温暖的食物，一家人或者一群朋友围坐在一起品尝热气……