主料
- 奶油奶酪 :200
1、烘烤的温度和时间仅作参考,看情况调节2、这次我用的是涛涛妈咪介绍的“隔水浴烤”法,“在最下层放烤盘有水,然后再放一层烤网来烤,这样烤出来的蛋糕,底不容易出现水汪汪的感觉。隔水浴烤的奶酪蛋糕,最终总体长的不会很高,基本只比入炉前高出一点点”3、咖啡粉要用即溶咖啡粉,千万不要用自己磨的咖啡粉,会不溶于液体的(呜呜~~这里我做了一个错误的示范,用了自己磨的咖啡粉,结果不融,一粒一粒的,大家不要学我哟~一定要用速溶咖啡粉)4、脱模:将蛋糕四周用脱模刀或是竹签划一圈,将活底模的底向上慢慢轻轻顶起即可5、这蛋糕建议冷藏后食用,口感更好
评论