炒柚皮（简单版）

具体步骤

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  第一步
  1.柚子皮把外面黄绿色的表皮全部削掉，要不会苦涩，然后用开水煮一下，再用清水浸泡一天以上，中间最少换四次以上的水，每次换水都要把原来的水分挤干，吃的时候把柚子片切长条状
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  第二步
  2.把蜡肉切丝、青椒切丝、姜切片、蒜拍碎，豉油用碗装好，加入清水、糖、盐拌均匀
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  第三步
  3.下油到热锅里略炒
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  第四步
  4.然后下蜡肉略炒，下青椒略炒
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  第五步
  5.下柚子皮略炒，然后把调好的豉油下到锅里拌均匀，盖上锅盖，煮大概15-20分钟，中间要翻拌一下
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  第六步
  6.水分煮干后，加上点蚝油就可上碟了（也可以不下蚝油，随各人喜好