「家有大厨」果仁巧克力淋面蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将牛奶、植物油、40克细砂糖、盐放入容器内。
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  第二步
  2.用手动打蛋器拌至细砂糖溶化。
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  第三步
  3.加入鸡蛋黄。
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  第四步
  4.搅拌均匀后筛入低筋面粉。
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  第五步
  5.然后翻拌至粉类无颗粒状。
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  第六步
  6.鸡蛋清放入钢碗内。
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  第七步
  7.再装钢碗装入厨师机上。
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  第八步
  8.启动厨师机的打蛋功能。
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  第九步
  9.加打搅边加入60克细砂糖。
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  第十步
  10.打发至蛋清程硬性发泡，用时6分钟。不过蛋清有点打过了，下次再调试一下时间。
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  第十一步
  11.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
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  第十二步
  12.然后翻拌均匀。
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  第十三步
  13.再倒入模具里。将得有点太满了，分三个模具合适。
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  第十四步
  14.烤箱预热150度，中层烤40分钟。
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  第十五步
  15.将烤好的蛋糕取出。
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  第十六步
  16.立刻将蛋糕倒扣。
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  第十七步
  17.待凉后脱膜。
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  第十八步
  18.巧克力隔水溶化。
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  第十九步
  19.加入20克淡奶油。
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  第二十步
  20.然后拌匀程流动性。
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  第二十一步
  21.将巧克力淋入蛋糕表面。
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  第二十二步
  22.在巧克力还没干时，入上果仁即可。