自制原味戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.按材料清单利用厨房秤去称量好需要的材料
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  第二步
  2.拿一个容器，将牛奶、色拉油依次放入
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  第三步
  3.加入牛奶、色拉油后就放糖（我加的是细砂糖）
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  第四步
  4.将牛奶、色拉油、糖混合搅拌致充分混合，达到乳化效果哈
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  第五步
  5.牛奶、色拉油、糖充分混合后咱们加入低筋面粉
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  第六步
  6.用刮刀翻拌均匀哦
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  第七步
  7.翻拌均匀就放入以分离的鸡蛋黄
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  第八步
  8.用刮刀搅拌均匀，以后当一边待会用。这时候提前预热烤炉，可以省时间也可以提前不用等。
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  第九步
  9.利用分离的蛋清，加入2～4滴白醋（可以去腥味），用打蛋器打致硬性发泡（干性发泡）
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  第十步
  10.将三分之一的蛋白放入也调好的蛋黄中（刚刚说到等待用的），用刮刀翻拌，快速的翻拌，记住是快速。蛋白和蛋黄完全混合均匀
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  第十一步
  11.然后倒入无油无水的磨具中，磨具放入提前预热的烤炉，烘焙30分钟。出炉记得在桌子上震一下哦，倒扣晾晾后就可以脱模了。哈哈