「美味可口」糖醋萝卜骨

具体步骤

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  第一步
  1.肉馅中加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、蛋清搅拌均匀。
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  第二步
  2.加入花生油搅匀后加入少许的水淀粉。
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  第三步
  3.搅打上劲。
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  第四步
  4.将白萝卜洗净去皮，切成1cm见方的长条。
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  第五步
  5.锅中加水，烧开后下入萝卜条，焯1分钟捞出。
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  第六步
  6.过凉水，捞出沥干水分。
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  第七步
  7.将酱油、白糖、醋按照1:2:3的比例调匀备用。
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  第八步
  8.将萝卜条裹上面粉。
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  第九步
  9.将裹满面粉的萝卜条放在肉馅上。
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  第十步
  10.用手将肉馅一点点地包裹住萝卜条，两头要各露出一截萝卜条。
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  第十一步
  11.盘子抹上一层油，将做好的萝卜骨放在上面。
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  第十二步
  12.锅中加油，将萝卜骨码入，小火慢煎，勿动。
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  第十三步
  13.定型后翻另一面煎。
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  第十四步
  14.四面都要煎至金黄。
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  第十五步
  15.开大火，烹入糖醋汁。
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  第十六步
  16.将糖醋汁裹满萝卜骨，关火出锅。