自制双皮奶

具体步骤

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  第一步
  1.材料大合照
• 第二步
  2.将纯牛奶倒入小奶锅中加热，（切记加热时间不可太长否则影响奶皮形成）
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  第三步
  3.加热后的奶倒入碗中冷却，冷却后的奶表面会有一层薄薄的奶皮
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  第四步
  4.用牙签或筷子轻轻在碗边划破奶皮
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  第五步
  5.将奶缓缓倒入奶锅中，碗底留一点奶，要尽量保证奶皮的完整
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  第六步
  6.取一个鸡蛋的蛋清将其稍微打发起泡
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  第七步
  7.将打发好的蛋清通过小漏勺过滤缓缓倒入奶锅中，用筷子搅拌均匀（我这是没用小漏勺的，所以泡泡比较多）
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  第八步
  8.搅拌均匀后倒入碗中，加保护膜或者盖子。保护膜上用牙签戳几个小孔透气
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  第九步
  9.上锅蒸10到20分钟即可
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  第十步
  10.去若干小番茄切成两半
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  第十一步
  11.最后加入蒸好的双皮奶中，完工