「家庭版」核桃沙拉波点蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐。
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  第二步
  2.搅拌均匀。
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  第三步
  3.搅拌均匀后的蛋黄糊筛入面粉。
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  第四步
  4.再次搅拌均匀。
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  第五步
  5.蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。
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  第六步
  6.取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
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  第七步
  7.最后切拌均匀。
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  第八步
  8.拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。
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  第九步
  9.切拌均匀。
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  第十步
  10.盛出2勺拌好的蛋面糊，放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。
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  第十一步
  11.烤盘铺好油纸，把拌好的面糊挤成小点到油纸上。
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  第十二步
  12.放入烤箱，180度烘烤4分钟。
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  第十三步
  13.烤好后取出倒入拌好的面糊抹平。
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  第十四步
  14.在进烤箱170度，中层，20分钟，烤好取出。
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  第十五步
  15.倒扣后撕去油纸。
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  第十六步
  16.熟核桃仁 和香甜沙拉酱备好。
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  第十七步
  17.蛋糕片在翻转过来，在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。
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  第十八步
  18.核桃仁随意切成小块，撒在沙拉酱上一层。
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  第十九步
  19.卷起，入冰箱冷藏2小时后就可切割试用。