「DIY美食」萌萌哒猫爪棉花糖

具体步骤

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  第一步
  1.玉米淀粉炒熟，用洗干净的鸡蛋印出一个小窝
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  第二步
  2.麦芽糖和糖加水混合备用
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  第三步
  3.鸡蛋清加入一滴柠檬汁和10克糖打发到硬性发泡
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  第四步
  4.混合的糖液煮到118度即可，没有温度计就煮到它开始冒细密的泡泡即可
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  第五步
  5.加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化即可
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  第六步
  6.将混合好的液体倒入蛋白霜中，打发到浓稠状态，我漏拍了一步，取出一勺蛋白霜加入黑加仑粉翻拌均匀上色。
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  第七步
  7.把蛋白霜装入裱花袋中，因为剩下一个裱花袋，所以我用小号的保鲜袋代替了
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  第八步
  8.把棉花糖糊挤到玉米淀粉窝里
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  第九步
  9.装饰上粉嘟嘟的小肉垫，瞬间萌化了我的心
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  第十步
  10.盖上淀粉定型五分钟，五分钟后用筛网把粉粉筛掉即可。装在盘子里放4-5个小时，表面都干透了就可以美美的享受美味