农家干煸泥鳅

具体步骤

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  第一步
  1.泥鳅选小一点的，这样吃的时候可以整条吃很过瘾，用水加姜片养了一晚上，可以把泥吐干净了。
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  第二步
  2.然后把泥鳅放入锅中。
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  第三步
  3.盖上盖开火加热焖至泥鳅不会动了。
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  第四步
  4.开盖略煸。
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  第五步
  5.倒入油炸酥。
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  第六步
  6.盖上盖，让水蒸汽都跑到盖子上，用时约几秒钟就好。
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  第七步
  7.开盖，这时的泥鳅已经炸干了。
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  第八步
  8.盛出备用。
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  第九步
  9.另姜蒜切碎，葱切细，辣椒切细。
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  第十步
  10.热油炒香姜蒜，葱头粒。
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  第十一步
  11.待香料的香味儿出来，倒入炸过的泥鳅干大火炒香。
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  第十二步
  12.让泥鳅和姜蒜充分的炒匀。
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  第十三步
  13.加入辣椒，撒上盐，胡椒粉炒香。
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  第十四步
  14.炒至辣椒的香味出来，撒上葱花即可。
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  第十五步
  15.盛出装盘上菜了！