自制原味蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋先分离，鸡蛋黄里面放入20克白砂糖搅拌均匀
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  第二步
  2.加入植物油搅拌均匀
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  第三步
  3.加入纯牛奶均匀
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  第四步
  4.再倒入过筛的低筋面粉
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.蛋白加入白醋或者柠檬汁几滴，打发
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  第七步
  7.30克白砂糖分次加入打发的蛋白中，最后打到打蛋器提起来有弯弯的勾就可以了，这种状态做蛋糕卷就合适了
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  第八步
  8.取三分之一的蛋白和蛋黄糊切伴均匀，再把蛋黄糊倒回去蛋白盘里，切伴均匀
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  第九步
  9.倒入提前铺好油纸的烤盘中，轻轻震一下，震出大空气。
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  第十步
  10.预热好烤箱，上下盘150度烤15-20分钟即可，15分钟左右看看上色程度，感觉可以就可以关闭，取出来，放冷却架上冷却
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  第十一步
  11.做好的蛋糕片，可以切块，也可以卷起来
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  第十二步
  12.卷起来就可以切来吃啦，蛋香满屋子，要是讨厌鸡蛋味的人，可以放香草精，不过我自己吃，觉得没必要放香精