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自制全麦吐司
自制全麦吐司

自制全麦吐司

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 08:55

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主料

辅料

  • 干酵母 :6
  • 水 :370
  • 盐 :6
  • 糖 :10

具体步骤

  • 自制全麦吐司的做法图解一
    第一步
    1.所有材料放入面包机,搅拌至扩展。
  • 自制全麦吐司的做法图解二
    第二步
    2.放到温暖地方发酵至两倍大。
  • 自制全麦吐司的做法图解三
    第三步
    3.取出排气滚圆。
  • 自制全麦吐司的做法图解四
    第四步
    4.平均分成两份。
  • 自制全麦吐司的做法图解五
    第五步
    5.分别把每份擀开。
  • 自制全麦吐司的做法图解六
    第六步
    6.三分之一处折过来。
  • 自制全麦吐司的做法图解七
    第七步
    7.另三分之一处再折过来。放松十分钟。
  • 自制全麦吐司的做法图解八
    第八步
    8.再次擀开。
  • 自制全麦吐司的做法图解九
    第九步
    9.卷起来。
  • 自制全麦吐司的做法图解十
    第十步
    10.把两个面团都这样处理完,放入吐司盒中,发酵至两倍大。
  • 自制全麦吐司的做法图解十一
    第十一步
    11.送进预热180度的烤箱中,烤40分钟,出炉放凉即可。

烹饪技巧

  • 如果不能接受100%全麦的口感,可用适量的高粉来代替。图中的量,我做了两个450克的吐司。

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