自制猪油

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.01 12:41

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主料

• 猪板油 ：1000

辅料

• 白砂糖 ：2
• 清水 ：半碗
• 盐 ：1

具体步骤

• 
  第一步
  1.将猪板油洗净，切小块
• 
  第二步
  2.锅中加少许清水
• 第三步
  3.用大火煮至水干，等水基本煮干，就开始出油
• 
  第四步
  4.出油后，大火转为小火，不停翻炒
• 
  第五步
  5.熬至油份全部出来，油渣变金黄即可
• 
  第六步
  6.将熬好的油倒入器皿中，等稍微凉了后加入白砂糖
• 
  第七步
  7.再加入少许盐
• 第八步
  8.静止后变成乳白色即可

烹饪技巧

• 1、猪板油要新鲜，尽量在买回来后就熬制2、油渣变金黄后即可关火，避免熬过头，影响口感3、加入少许白砂糖和盐，可以增加层次感，更可以防止变质

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