自制珍珠丸子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.27 09:41

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 生姜 ：适量
• 小葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.糯米提前浸泡6小时以上。
• 
  第二步
  2.五花肉剁成肉靡，比较费时间，也比较累人。
• 
  第三步
  3.生姜，大蒜切成细末
• 
  第四步
  4.将肉靡，生姜，大蒜，小葱，鸡蛋装在一个大容器内，加适量生抽，料酒食盐，和匀。
• 
  第五步
  5.再加点高汤，用筷子充分搅上劲，搅到有明显的阻力。
• 
  第六步
  6.挤出一个丸子，在糯米里滚一下。
• 第七步
  7.码入蒸锅内，大火蒸25分钟。

烹饪技巧

• 糯米提前泡好，可以快速蒸熟。

• 如果嫌太腻口，可加适量莲藕或者香菇做馅

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珍珠丸子

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包含食材

• 糯米
• 鸡蛋
• 玉米淀粉

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